Suave Veneno
O desenvolvimento da agricultura e da pastorícia marcaram o ponto de partida para a caminhada do Homem rumo ao domínio da arte de cultivar e criar o alimento de que necessita para sobreviver e...
Hoje, na Idade da Pedra
As alterações ambientais e culturais que se viveram desde o Paleolítico até aos dias de hoje são, numa perspectiva evolucionista, recentes para que o genoma se tenha adaptado. E, sendo este (o genoma) determinante...
Vacina, uma arma aliada.
As vacinas (designação com origem em vaccinia, o agente infeccioso da varíola bovina) são substâncias como proteínas, toxinas, bactérias ou vírus atenuados ou mesmo porções destes, capazes de «educar» o organismo a proteger-se e...
A má alimentação dos portugueses
O último Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física (2015-16) dá conta que mais de um quinto da população portuguesa é obesa e cerca de um terço está num estado de pré-obesidade. Para estes...
Alimentação e Nutrição. De onde vimos, onde estamos e para onde nos encaminhamos?
Até há pouco tempo, era-nos complicado aferir o estado nutricional da população portuguesa e, por suposto, a nutrição e alimentação da mesma. O Inquérito Alimentar Nacional e...